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肠粉酱汁怎么做才够香够美味

  肠粉酱汁的配方做法是五花八门什么都有啊,不同的地方就有不同的做法,咸,甜,酸,辣各有各的特色,最家常的做法就是,葱姜蒜切碎,加豆豉一起入锅炒香,放入适量的水,放盐糖味,生抽,耗油。

  第一种

  材料:葱,泡发干香菇,泡发虾米,姜,蒜。

  1、葱切成细碎,泡发的干香菇切细碎,虾米泡发切细碎,姜切片,蒜切片。

  2、热锅热油,放入少许姜片,蒜片,香菇碎,虾米碎炒出香味,加入适量清水,生抽,少许老抽,少许料酒,蚝油,少许白糖,盐,大火烧开,小火煮十?#31181;印?/p>

  3、然后过滤出来,去掉渣,放上葱花即可。

  第二种

  1、蒜切末,葱切末。

  2、热锅热油,放入蒜末,一半葱末炒香,加适量入清水,花生酱,生抽,少许老抽,盐,少许白糖,蚝油,胡椒粉,大火烧开,小火煮五?#31181;?#21363;可关火,加入葱花。


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