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徽州圆子的做法

发布时间:2011-10-25 编辑:英子
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  主料:

  猪肉馅(肥瘦,最好肥的多一些)、长糯米、鸡蛋1个

  调料:淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油

  ?#35889;?#25918;法:

  首先糯米冷水浸泡3个小时,这样蒸的时候才会很容易熟,不会丸子老了而糯米还不熟。

  肉馅加一勺淀粉、鸡蛋、盐、色拉油少许,2勺黄酒,搅拌上劲

  拌匀后的肉馅挤出光滑的肉丸,在浸泡好的糯米中打滚,让其沾满糯米。

  大火上汽蒸12-15分钟,即可出锅。

徽州圆子

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