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蒜香鱿鱼环的做法

发布时间:2011-11-13 编辑:丽丽
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  主料:鱿鱼(鲜)1000克

  调料:大葱20克,辣椒(红,尖)15克,生抽15克,大蒜(白皮)15克,味精3克,香油15克,花生油25克

  特点:鱼鲜蒜香,葱辛椒辣,即夺目又可口。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0。7厘米的圆环、装在盘里;

  2、葱去根须,洗净,取葱白切丝;

  3、大蒜剥去蒜衣,拍剁成蒜米;

  4、红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;

  5、锅置旺火上,烧热时下花生油,入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀,淋于就鱼环上即成。

蒜香鱿鱼环

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