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娃娃菜豆腐腊排骨煲的做法

发布时间:2011-09-16 编辑:紫颖
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  主料:腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵(约350克)、春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克

  配料:生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

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  1、腊排骨切段,放入锅内加水烧开,至血沫浮起捞出洗净。

  2、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中,加入黄酒、白糖、和足量的水。

  3、放到火?#27927;?#28779;烧开,加?#20999;?#28779;炖煮1个小时。

  4、扁尖笋水发好切段,春笋一劈四瓣再切段,豆腐切成厚片。

  5、娃娃菜洗净,纵向切成4瓣,粉?#20811;?#21457;好。

  6、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋,再煮10分钟。

  7、加入娃娃菜煮15分钟。

  8、最后放入粉丝煮2分钟,加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。

娃娃菜豆腐腊排骨煲

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