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炸鸡排的做法

发布时间:2011-09-17 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  鸡腿4只、鸡蛋1个、小麦面粉20克、面包糠50克。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。

  2、鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地?#30933;?#22312;鸡肉上再拍上面包屑。

  3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可。

炸鸡排

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