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鱼香茄子煲的做法

发布时间:2011-09-17 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  茄子500克、鸡粒100克、西芹50克、青椒20克、红椒20克、葱、玉米粉。


  ?#35889;?#26041;法:

  1、长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米。

  2、烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去?#22836;幀?/p>

  3、趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸。

  4、略焖片刻,调入少许生粉,加入包尾油。转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可。

鱼香茄子煲

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