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清炖狮子头的做法

发布时间:2011-11-25 编辑:兜琉
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  主材:五花肉500克、葱20克、姜10克、料酒15克、盐10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、水200克。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、把五花肉洗净,先切成片,再切成丝后切成丁,最后用刀剁碎;

  2、葱、姜切成和肉馅放到一起;

  3、慢慢加水朝一个方向搅拌均匀;

  4、放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉,用手抓匀;

  5、将肉馅制成大丸子便是狮子头原型;

  6、锅里放入凉水,开中火放入狮子头、盐、料酒、味精,用大火烧开;

  7、盖?#27927;?#30333;菜叶子,转小火炖制1小时30分钟(无需盖盖子);

  8、油菜洗净,过热水淖一下,放入砂锅中开锅即可。

清炖狮子头

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