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三杯鸭的做法

发布时间:2012-08-14 编辑:丽丽
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  主料:鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克

  调料:酱油20克,江米酒35克,花生油25克

  特点:独特,纯朴的乡土风味令食客无不倾倒。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开;

  2、当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进;

  3、再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料;

  4、约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉;

  5、鸭煮熟后,待冷却切装装盘;

  6、最后淋上煮鸭的酱料?#32431;傘?/p>

三杯鸭

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