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糖醋黄花鱼的做法

发布时间:2012-04-06 编辑:丽丽
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  主料:大黄花鱼1条(约500克重),葱花,蒜茸,精制盐,胡椒粉,糖,醋,麻油,淀粉各适量,植物油500克。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。

  2、锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。

  3、锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。

糖醋黄花鱼

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