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三杯豆腐的做法

发布时间:2012-07-15 编辑:丽丽
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  主料:九层塔50公克,米酒1杯,酱油1杯,麻油1杯,豆腐2块,姜1小块,辣椒2根。豆瓣酱1大匙,糖,味素各2大匙。

  ?#35889;?#26041;法:

  A、所有材料洗乾净后,豆腐切成约1.5公分的厚片,姜切薄片,辣椒切小段,九层塔去老茎、老叶,与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。

  B、豆腐放入热油炸至呈金黄色后,捞起沥乾油。

  C、热锅后,放入麻油烧热,再放入姜片、辣椒爆香。

  D、然后,加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,最后放进九层塔略炒一下即完成。

  贴士:豆腐不能切太薄,以免炸、煮时容易弄破或变形。

三杯豆腐

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