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冬菇面筋的做法

发布时间:2012-04-19 编辑:丽丽
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  主料:油面筋200克,香菇(鲜)100克

  辅料:小白菜5克

  调料:酱油50克,白砂糖20克,味精5克,淀粉(玉米)5克,香油20克,菜籽油50克

  此菜面筋软糯,冬菇脆嫩,味香清口。

  ?#35889;?#26041;法:

  1、将冬菇对片切开;

  2、油面筋撕成块备用;

  3、炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;

  4、待汤汁烧沸后,移到小火上炖3分钟;

  5、将油面筋翻身后,再炖3分钟;

  6、移至旺火上,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,缀上焯熟的小白菜,淋入香油,起勺盛盘,即成。

冬菇面筋

  

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