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盐爆肚丝的做法

发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
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  食谱原料:猪肚、香菜、葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、香油、碱面、植物油

  ?#35889;?#26041;法:

  1、香菜切段;葱切段,再切一部分葱丝;姜切片和一部分姜丝;蒜切片。

  2、猪肚用碱面和醋搓洗干净,用清水冲洗后放在沸水中焯一下,然后换水,放葱段、姜片、料酒;小火煮熟。

  3、将煮熟后的猪肚捞出放凉切?#19978;?#19997;。

  4、炒锅内放油烧热,爆香蒜片、葱丝、姜丝,倒入肚丝翻炒。

  5、然后放料酒、醋、盐、味精、香菜炒匀,最后淋香油出锅即可。

盐爆肚丝  

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