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干拌牛蹄筋的做法

发布时间:11-04 编辑:兜琉

  主料:牛蹄筋200克

  调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克

  ?#35889;?#26041;法:

  1。牛蹄筋洗净控水待用;

  2。葱一半切段,一半切末,姜切片;

  3。煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;

  4。将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮);

  5。当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;

  6。将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

  功效:此菜具有美容,补虚养身之疗效。

干拌牛蹄筋

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